Kiszona marchewka, jako produkt fermentowany, jest znakomitym źródłem niezwykle leczniczych składników. Posiada mnóstwo niezbędnych witamin i soli mineralnych. Wspomaga rekonwalescencję po operacjach i po leczeniu antybiotykami. Dba o nasze jelita i jest wiernym sprzymierzeńcem osób odchudzających się. Można ją przegryzać pomiędzy posiłkami, a wówczas mija chęć na coś słodkiego. Wybornie smakuje także dzieciom, gdyż jest delikatna.
Kiszona marchewka – właściwości lecznicze
Produkty fermentowane dostarczają komórkom niezbędnej energii. Taka jest właśnie kiszona marchewka i dlatego skutecznie wzmacnia naszą odporność na infekcje bakteryjne i wirusowe. Jest także ważnym naturalnym probiotykiem, który dostarcza organizmowi tzw. “dobre bakterie”. Regulują one florę bakteryjną jelit oraz powodują produkcję niektórych witamin. Krótko mówiąc jedzenie kiszonej marchewki powoduje odnowę przewodu pokarmowego.
Kiszona marchewka – z czym łączyć?
Dodatek kiszonej marchewki spowoduje, że potrawy stają się niebanalne, a przy tym bardzo zdrowe. Nada im oryginalnego smaku, a połączenie ze świeżymi warzywami sprawi, że będzie to prawdziwa bomba witaminowa. Doskonale komponuje się z fasolką szparagową, oliwkami, fasolą, różnymi gatunkami serów oraz gotowanymi ziemniakami. Można przy jej użyciu przygotować rewelacyjny posiłek. Kiszona marchewka jest delikatna, krucha i niezwykle zdrowa. Niezastąpiona do sałatki na grill lub pieczonego mięsa i ryb.
Kiszona marchewka – sposób przygotowania
Składniki
- 3 średnie marchewki
- 8 ziaren pieprzu
- 4 ziarenka jałowca
- 0,5 cm korzenia imbiru
- 5 ząbków czosnku
- 2 listki laurowe
- 2 łyżeczki soli
- słoik o poj. 1 litra
Wykonanie
- Zagotować 0,5 l wody
- Obrać marchewki i umyć pod bieżącą ciepłą wodą
- Marchewki podzielić na słupki lub grubsze plastry
- Obrać ząbki czosnku
- Wszystkie składniki z przepisu włożyć do słoika
Przygotowanie solanki
Do ciepłej przegotowanej wody wsyp sól i wymieszaj. Zalej solanką produkty w słoiku. Zwróć uwagę, aby marchewki nie wystawały ponad wodę, gdyż zaczną wówczas gnić. Na koniec szczelnie zakręć słój i odstaw na 5 – 7 dni.
Po tym czasie marchewka jest dobrze ukiszona i gotowa do spożycia.
Przydatny był post? Podziel się!
