Kiszona cytryna zadziwi nas swoimi prozdrowotnych właściwościami. Zaskoczy nas także smakiem, aromatem i swą wyjątkowością. Stała się kulinarnym przebojem na całym świecie. Jest popularna w kuchni marokańskiej. Dodaje wyśmienitego smaku ryżowi, pieczonemu mięsu, gulaszowi i rybom, a dodana do sosu, nadaje potrawie oryginalnego, wspaniałego smaku.
Kiszona cytryna ceniona jest nie tylko za swój wyjątkowy smak. Jej wpływ na nasze zdrowie jest również nie do przecenienia. Zawiera bardzo dużo witaminy C, która jest nam niezbędna do utrzymania ładnej skóry, wzorcowego ciśnienia krwi 120/80 i prawidłowego poziomu cholesterolu.
Warto, by kiszona cytryna stała się nieodzownym składnikiem naszej kuchni. Zdecydowanie urozmaici domowe menu i zadba o dobry stan naszego zdrowia.
Kiszona cytryna – sposób przygotowania
Składniki:
– 7 soczystych cytryn
– 4 ząbki czosnku
– 1/2 łyżeczki soli morskiej
– 2 listki laurowe
– sok z 3 cytryn
– cały kawałek laski cynamonu
– 1 łyżka kolorowego pieprzu
Kiszona cytryna jest tak samo łatwa do przygotowania, jak kiszone buraki, kiszona kapusta i zakwas z buraków.
Kiszona cytryna – wykonanie
Na początku trzeba bardzo dokładnie wyszorować skórę cytryn i sparzyć je wrzątkiem.
Następnie kroimy każdy owoc na pół. Można też podzielić na 4 części. Układamy cząstki cytryn w słoiku przesypując każdą warstwę odrobiną soli i ziarenkami pieprzu. Następnie przekładamy listkiem laurowym, czosnkiem i pokruszonymi kawałkami kory cynamonu. Zalewamy przygotowanym sokiem z 3 cytryn. Na koniec uzupełniamy słoik przegotowaną i przestudzoną wodą.
Teraz słoik z zawartością należy szczelnie zamknąć i odstawić do ciemnej szafki. Po 1,5-2 tygodniach aromatyczne kiszone cytryny są gotowe do wykorzystania. Nadadzą każdej potrawie wyjątkowego smaku, a nasz organizm wzbogacą o szereg wartościowych i zdrowych substancji.
Do przyprawiania potraw wykorzystujemy powstały syrop i pokrojone lub zmiksowane kawałki cytryn.
Kiszona cytryna to rewelacyjny sposób, by wzbogacić nasze potrawy o nowy smak i wzmocnić odporność organizmu.
Przydał się post? Podziel się!
